Dessa kikärtsbiffar är en av mina favoriter när det kommer till vegetariska biffar. De är så himla enkla att göra och supergoda, fick inspirationen från instagramkontot @alskaattbaka som har massor av fina recept. 

 

Ingredienser (4 portioner) 

2 burkar kikärtor á 400 gram

2 ägg

3 msk potatismjöl

1 kruka basilika

100g halloumi

1 rödlök

salt och peppar

 

2 dl matlagningsyoghurt

1 vitlöksklyfta

1 dm gurka

salt och peppar

 

1. Mixa kikärtorna med resten av ingredienserna i en matberedare. 

2. Blanda tzatskikin: riv gurkan grovt och krama ur vattnet, blanda med yoghurt, vitlök, salt och peppar.

2. Forma biffrna och stek gyllenbruna på medelvärme. Jag kunde inte forma biffarna utanför stekpannan, men det gick bra att klicka i de i pannan då de stelnade väldigt bra medan man stekte. 

 

Servera med lika grönsaker och potatisklyftor